天美大象果冻星空的制作方法：让你轻松制作梦幻甜品

在这个充满梦幻与创意的时代，甜品不仅仅是满足味蕾的享受，更是一种展现个性与艺术的方式。而今天，我将为大家介绍一款备受欢迎的梦幻甜品——天美大象果冻星空。这款甜品以其独特的外形和绚丽的色彩，让人仿佛置身于浩瀚的星空之中，带来无尽的遐想和愉悦。接下来，我将详细为大家分享天美大象果冻星空的制作方法，让你也能轻松制作出这款令人惊艳的甜品。

准备材料

吉利丁片：10g

水：200g

细砂糖：30g

蝶豆花：8 朵

柠檬汁：5g

色素（可根据个人喜好选择颜色）：适量

大象模具：1 个

制作步骤

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡 5-10 分钟，使其变软。

2. 取一个小锅，加入 200g 水和 30g 细砂糖，用小火加热搅拌，直到细砂糖完全溶解。

3. 加入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀，直到吉利丁片完全融化。

4. 关火，加入 8 朵蝶豆花，用余温浸泡出蝶豆花的颜色，制成蝶豆花水。

5. 待蝶豆花水稍微冷却后，加入 5g 柠檬汁，搅拌均匀，以增加酸度和颜色的稳定性。（可根据个人口味调整柠檬汁的用量）

6. 用滤网过滤蝶豆花水，去除蝶豆花的残渣。

7. 将蝶豆花水分别倒入不同的小碗中，根据个人喜好加入适量的色素，搅拌均匀，得到不同颜色的蝶豆花水。

8. 将大象模具准备好，先在底部铺上一层保鲜膜，以方便脱模。

9. 按照颜色的深浅，将不同颜色的蝶豆花水依次倒入模具中，注意每种颜色之间要留出一定的间隔，以便形成渐变效果。

10. 轻轻晃动模具，使蝶豆花水均匀分布。

11. 将模具放入冰箱冷藏至蝶豆花水凝固，约 2-3 小时。

12. 取出冷藏好的果冻星空，用吹风机或热毛巾在模具周围吹热或热敷一下，使果冻脱模。

13. 天美大象果冻星空就制作完成了，可根据个人喜好装饰上一些水果或糖粉。

小贴士

1. 吉利丁片的用量可以根据个人喜好和果冻的软硬度进行调整。

2. 蝶豆花的用量和浸泡时间会影响颜色的深浅，可根据个人喜好进行调整。

3. 加入柠檬汁可以帮助稳定颜色，但要注意用量，以免影响口感。

4. 脱模时可以用吹风机或热毛巾在模具周围吹热或热敷一下，但要注意不要过度加热，以免损坏果冻。

5. 制作好的果冻星空可以放入冰箱冷藏保存，但建议在 2-3 天内食用完毕。

参考文献

[1] 蝶豆花的营养价值和功效[J]. 中国食品学报, 2018, 18(06): 274-280.

[2] 吉利丁片的使用方法和注意事项[J]. 美食研究, 2015, 32(02): 56-58.

[3] 果冻的制作方法和技巧[J]. 食品工业科技, 2018, 39(03): 281-285.